Клетка является единым целым, биологической системой, элементы которой объединены общим обменом веществ и преобразованием энергии. Обмен веществ — это совокупность химических реакций, которые происходят в клетках и необходимы для поддержания жизни. Обмен веществ в клетке можно условно разделить на два этапа — обмен с окружающей средой и внутренний обмен, или метаболизм (рис. 14.1). Растения, например, во время обмена веществ с окружающей средой поглощают воду, углекислый газ, минеральные вещества, а выделяют кислород, воду и другие вещества. Метаболизм можно определить как закономерный порядок превращения веществ и энергии в клетке, направленный на ее рост, жизнедеятельность и самовоспроизведение. Метаболизм любой клетки состоит из двух типов обмена или взаимосвязанных комплексов реакций. Это реакции пластического (анаболизм) и энергетического (катаболизм) обмена. Расщепление органических веществ в ходе энергетического обмена происходит в несколько этапов. Оно может начинаться еще за пределами организма, как, например, у пауков, для которых характерно внешнее пищеварение. Но основные процессы катаболизма происходят в клетках....
|