1. Енергія, необхідна для здійснення біохімічних реакцій, виробляється в:

• а) мітохондріях
• б) пластидах
• в) ядрі
• г) цитоплазмі

2. У процесі асиміляції відбувається:

• а) розщеплення органічних речовин
• б) втрата енергії
• в) окиснення органічних речовин
• г) утворення органічних речовин

3. З амінокислот складаються молекули:

• а) білків
• б) жирів
• в) вуглеводів
• г) вітамінів

4. Сахариди — це одна з груп:

• а) білків
• б) жирів
• в) вуглеводів
• г) вітамінів

5. Універсальним розчинником є:

• а) бензин
• б) олія
• в) спирт
• г) вода

6. До жиророзчинних вітамінів належить:

• а) В2 (рибофлавін)
• б) Β1 (тіамін)
• в) В6 (піридоксин)
• г) А (ретинол)

7. Вітамін, що бере участь у регуляції обміну Кальцію:

• а) С
• б) РР
• в) D
• г) А

8. Серед речовин найбільшу добову потребу людини становлять:

• а) білки
• б) жири
• в) вуглеводи
• г) вітаміни

9. Цингу спричиняє нестача вітаміну:

• а) С
• б) РР
• в) D
• г) А

10. Найчастіше авітаміноз виникає:

• а) восени
• б) узимку
• в) навесні
• г) улітку

11. Гіпервітаміноз виникає внаслідок:

• а) нестачі вітамінів у їжі
• б) відсутності вітамінів у їжі
• в) недостатнього харчування
• г) надмірного захоплення вітамінними препаратами

12. Установіть відповідність між назвами вітамінів та їхніми функціями.

• 1) аскорбінова кислота
• 2) піридоксин
• 3) вітамін D
• а) бере участь в обміні білків шкіри, роботі клітин нервової системи та кровотворенні
• б) бере участь у регуляції обміну Кальцію
• в) бере участь у синтезі білків та утворенні органічної речовини кісток, підвищує імунітет
• г) бере участь в обміні білків, жирів і вуглеводів

13. Установіть відповідність між назвою та позначенням вітамінів.

• 1) нікотинова кислота
• 2) тіамін
• 3) аскорбінова кислота
• 4) піридоксин
• а) В6
• б) С
• в) РР
• г) В1
• д) Е

14. Укажіть, нестачі яких вітамінів можна запобігти, якщо вживати запропоновані продукти.

• Перевірте свої знання з теми «Обмін речовин та перетворення енергії в організмі людини».