СОДЕРЖАНИЕ

Какое значение имеет обонятельная сенсорная система?

ОБОНЯТЕЛЬНАЯ СЕНСОРНАЯ СИСТЕМА - это система, обеспечивающая восприятие химических летучих раздражений и формирование обонятельных ощущений. Чувствительность обонятельной сенсорной системы человека очень велика: один обонятельный рецептор может возбуждаться отдельными молекулами ароматного вещества. Ещё одним свойством обонятельного анализатора является его тесная связь с центрами слуховой и вкусовой сенсорных систем.

Таблица 31. ОТДЕЛЫ ОБОНЯТЕЛЬНОЙ СЕНСОРНОЙ СИСТЕМЫ

Нюх - это совокупность процессов в обонятельной сенсорной системе, осуществляющих восприятие химической информации воздуха. Органом обоняния является нос с обонятельными рецепторами, количество которых достигает 10 млн. Расположены хеморецепторы в слизистой оболочке верхних носовых ходов и осуществляют обонятельную хеморецепцию. Поскольку количество обонятельных рецепторов с возрастом уменьшается, дети обычно различают больше запахов, чем взрослые.

В нервном проведении возбуждения участвуют не только волокна обонятельного нерва, но и волокна тройничного, языкоглоточного и блуждающего нервов. Поэтому обонятельные ощущения сохраняются и при нарушении функции обонятельного эпителия (например, в случае насморка).

Ил. 101. Схема строения обонятельного анализатора: 1 - лимбическая система; 2 - нервные центры обонятельной зоны; 3 - слой слизи; 4 - нервные волокна обонятельного нерва 5 - рецепторные клетки; 6 - обонятельный эпителий

Корковое формирование обонятельных ощущений происходит в обонятельных луковицах (первичная обработка информации) и обонятельной зоне коры полушарий, имеет связь со многими другими чувствительными зонами. Поэтому запахи могут стимулировать выделение слюны, сужать кровеносные сосуды и повышать давление и т. п. На формирование ощущения запаха могут влиять концентрация душистого вещества, температура, влажность, чувство голода, загрязнённость воздуха, эмоции и т. д.

Обоняние у человека развито лучше, чем вкус, оно позволяет различать больше, чем 10 000 обонятельных ощущений. Обоняние участвует в регуляции обмена веществ через восприятие запахов веществ, регуляции поведения через воздействие на эмоции, поскольку существует прямая связь обонятельного анализатора с лимбической системой. Например, запах лаванды действует успокаивающе, а запах лимона, наоборот, возбуждает. Обонятельные стимулы имеют большое значение в процессе регуляции полового поведения. Клетки, воспринимающие запах, имеют почти непосредственную связь с мозгом. Такой близкой связи не имеют ни слух, ни зрение, ни вкус. Сигналы от них попадают в те участки мозга, которые отвечают за состояние наших эмоций и памяти.

Как происходит процесс восприятия запахов? При взаимодействии душистого вещества и рецепторных белков обонятельный рецептор возбуждается, возникают нервные импульсы, поступающие в головной мозг, где возникают обонятельные ощущения.

Итак, обонятельная сенсорная система имеет высокую чувствительность, обеспечивает один из древнейших видов чувств (обоняние) и связана со многими другими сенсорными системами.