Каковы возможные риски использования генетически модифицированных пищевых продуктов?

Генетически модифицированные пищевые продукты - это пищевые продукты, полученные из генетически модифицированных организмов. Безопасны ли продукты с ГМО? Дискуссии по этому поводу не утихают.

Одним из возможных рисков употребления генетически модифицированной пищи рассматривается её потенциальная аллергенность. Если ген встраивают в геном организма, то конечным результатом является синтез в растении нового белка, который может быть новым в рационе. Но каждый генетически модифицированный продукт, прежде чем попадёт к потребителю, проходит процедуру оценки его аллергического потенциала. Если продукт в процессе разработки проявляет аллергические свойства, то запрос на коммерциализацию может быть отозван. Например, в 1996 г. компания Pioneer Hi-Bred разрабатывала кормовую сою с повышенным содержанием аминокислоты метионина. Для этого использовали ген бразильского ореха, который, как впоследствии оказалось, оказывал аллергическое действие. Аллергия, вызванная белком бразильского ореха (Bertholletia excelsa) в модифицированной сое, была такого же характера, как и аллергическая реакция на обычные бразильские орехи. В данном случае всему виной был сильный аллергенный белок ореха.

Существует теоретическая опасность горизонтального переноса чужих генов в геном человека. Опыты на мышах показывают, что фрагменты непереваренной ДНК любой пищи могут проникать в кровь, попадать в печень и даже проникать сквозь плацентарный барьер. Но ни одного случая встраивания генов чужеродной ДНК в геном потомства не наблюдалось.

Существует в обществе и мнение о негативном влиянии трансгенных растений на окружающую среду. Как пример приводят такое исследование: в лабораторных условиях скармливание пыльцы Bt-кукурузы гусеницам бабочки монарха замедляет рост и повышает смертность личинок. Однако более глубокие и более широкие исследования по оценке риска показали, что влияние пыльцы Bt-кукурузы на популяцию бабочки монарха в природных условиях незначительно.

Таким образом, оценки возможных рисков использования ГМО в обществе преувеличены. Учёные Национальной академии наук США и ещё 11 научных сообществ из разных стран мира, лауреаты Нобелевских премий утверждают, что с научной точки зрения не существует отличий между растениями, полученными с использованием генной инженерии, и растениями, выведенными традиционными методами селекции.

Следовательно, проблемы безопасности и применения ГМО должны решаться на уровне индивидуального продукта - с помощью различных тестов, подтверждающих соответствие исследуемой продукции существующим стандартам и нормам.