§5. Повседневная жизнь людей в XVI—XVII вв.

Людям Нового времени порой казалось, что история будто ускорила свой ход, поскольку условия жизни людей по сравнению со Средними веками решительно изменялись. Конечно, повседневная жизнь населения Европы и Азии в XVI—ХVII вв. заметно отличалась от жизни людей нашего времени. В чем проявлялись эти отличия?

Давайте вспомним! 1. Какой была продолжительность жизни людей в Средние века? 2. Какую болезнь называли в Европе «черной смертью»? 3. Можно ли считать, что жизнь людей в Средние века была комфортной?

1. Жизнь людей раннего Нового времени.

В XVI—XVII вв. численность населения Европы увеличилась вдвое и достигла 180 млн человек. Самыми густонаселенными странами были Нидерланды, Германия, Италия. Число жителей Парижа, Рима, Генуи, Лиссабона, Праги и некоторых других городов превысило 100 тыс. человек.

В Новое время миграции населения иногда приобретали общеевропейские масштабы. Люди искали работу и лучшие условия жизни, спасались от войн, эпидемий, религиозного или национального гнета. Миграции были тяжелым испытанием, ведь люди выбивались из привычного образа жизни. С другой стороны, происходило взаимное обогащение опытом, навыками, достижениями культуры.

В это время заметно выросла продолжительность жизни людей. Многие аристократы доживали до 64—68 лет, а, например, король Испании Филипп II (1555—1598) умер на 72 году. Продолжительность жизни простых людей обычно была значительно меньше. По-прежнему очень высокой оставалась смертность детей, особенно новорожденных. В XVII в. в провинции Бовези (Франция) от 25 до 33% детей умирало, не дожив до одного года.

♦ Рис. 1. Танец смерти. Художник Ганс Гольбейн (Младший). XVI в.

Какие слои населения участвовали в танце со смертью?

Одной из главных причин высокой смертности были многочисленные болезни, с которыми врачи еще не умели бороться. Например, туберкулезом болели даже французские короли Франциск II, Карл IX, Людовик XIII. Европейцы страдали также от скарлатины, тифа, дизентерии. Время от времени в странах Европы вспыхивали эпидемии чумы и холеры. В 1561 г. житель Тулузы спокойно рассуждал: «Этот заразный недуг всегда набрасывается на бедных людей. Господь по милости своей этим ограничивается. Богатые же принимают меры предосторожности». Практически единственным средством спасения от эпидемий было бегство из густонаселенных городов.

Врачей не хватало, медицинская помощь стоила очень дорого. Так, ученый XVIII в. писал: «В Германии крестьянин и бедняк умирают, ни разу не воспользовавшись каким бы то ни было лекарством. Никто и не помышляет о враче — отчасти потому, что он слишком далеко, отчасти же потому, что он слишком дорог».

2. Брак и семья.

В Новое время законным считался брак, заключенный в церкви, отметку о котором заносили в специальный список. Здесь же крестили и регистрировали детей. Только тогда дети считались законно рожденными. В это время действовал строгий запрет разводов. Повторный брак был возможен только по благословению священника в случае смерти одного из супругов.

По сравнению со Средневековьем в Новое время значительно увеличился возраст вступления в брак — 23—26 лет для женщин и 28—29 — для мужчин. Как правило, семьи были многодетными. В среднем выживало пять-шесть детей, а в некоторых районах Европы и больше. В сельских семьях детей обычно было больше, и они с 10—12 лет привлекались к работе по дому или в поле. Рабочие руки в крестьянском хозяйстве всегда ценились.

Женщина несла на своих плечах все заботы по ведению домашнего хозяйства и воспитанию детей. Она находилась в полной власти мужа. Беспрекословная покорность жены мужу считалась залогом супружеского счастья. Автор трактата о семейной жизни советует женщине, обиженной мужем: «Не сетуй на судьбу; пойди к себе, поплачь, пожалуйся Богу».

♦ Рис. 2. Сельская семья. Художник Луи Ленен. XVII в.

♦ Рис. 3. Крестьянская свадьба. Художник Питер Брейгель (Старший). XVI в.

Как подают блюда к столу?

Источники не сохранили имен женщин — членов парламента или городского управления, мы не встретим женщин и среди студентов европейских университетов Нового времени. Заметное влияние на государственную и общественную жизнь оказывали женщины исключительно из аристократических и королевских родов. Например, усилиями Изабеллы I Кастильской (1469—1504) произошло объединение Испании и завершилась Реконкиста, состоялась экспедиция Колумба. В годы правления Елизаветы I (1558—1603), одной из самых образованных женщин своего времени, владевшей восьмью языками, в Англии наступил расцвет культуры и науки, страна превратилась в ведущее европейское государство.

3. Питание.

В XV—XVIII вв. пища простых людей состояла в основном из продуктов растительного происхождения. Сокращение потребления мяса в Европе было связано с резким ростом численности населения. Крестьяне ели преимущественно просяную кашу, раз в неделю — мясо, а на рынок несли лучшую часть своей продукции: пшеницу, яйца, птицу, козлят, телят, ягнят.

В начале XVII в. рабочие медных рудников в Верхней Саксонии (Германия) могли на свой заработок питаться только хлебом, кашей и овощами. Солонина (соленая говядина или свинина) входила в убогий мясной рацион европейских бедняков от Франции до России.

♦ Рис. 4. Девочка — продавщица фруктов. Художник Бартоломе Эстебан Мурильо. XVII в.

♦ Рис. 5. Сенокос (фрагмент). Художник Питер Брейгель (Старший). XVI в.

Основными продуктами питания простых людей были творог и рыба. В те времена в реках водилось много рыбы. Луара славилась своими лососями и карпами, а Рейн — окунями. Воды северных морей были богаты сельдью. Народными напитками считались пиво и вино. Разнообразные сорта пива употребляли в странах Северной Европы. В Испании, Португалии, Италии и Франции отдавали предпочтение вину, которое было доступно всем слоям населения. В странах Восточной Европы пили квас. Для приготовления блюд использовали местные пряности: чабрец, майоран, лавровый лист, анис, чеснок.

Богатые и знатные люди не знали ограничений в пище. Столы аристократии ломились от изысканных и дорогих блюд. В соусы добавляли особые продукты: перец, миндаль, амбру, розовую воду и другие. «Богатыми» считались блюда, приготовленные с большим количеством пряностей: корицей, гвоздикой, мускусным орехом, имбирем.

Уже в XVI в. общепринятым стало использование за столом ложки. Каждый участник трапезы имел персональный кубок и свою тарелку (оловянную или деревянную, золотую или серебряную). Постепенно европейцы привыкли пользоваться вилкой. Многие блюда ели руками, в первую очередь это касалось мясной пищи, преобладавшей за столом. Поэтому в некоторых домах во время обеда прислуга часто подавала хозяевам миски для мытья рук.

Сладкая жизнь

Фламандский картограф Ортелий в 1572 г. писал: «Сахар, который раньше можно было достать только в лавках аптекарей, кои держали его лишь для больных, теперь поглощают из обжорства... Что некогда служило лекарством, ныне служит нам пищей». В некоторых европейских странах сахар оставался роскошью до конца XVI в.

Экзотическим фруктом считались апельсины. Их хранили как драгоценность с Рождества до мая. В лучших европейских домах подавали арабский кофе, мексиканский шоколад, китайский чай. Употребление крепких спиртных напитков и курение табака также были признаками обеспеченной жизни.

В урожайные, мирные и спокойные годы население Европы, как правило, не испытывало нехватки продуктов. Качество питания людей зависело от их социального положения и достатка.

4. Жилище, комфорт, санитария.

В селах сооружали крытые соломой или деревом дома. Небольшие окна закрывали промасленной бумагой или бычьим пузырем. Полы были земляными или глиняными. Зимой их покрывали соломой, а летом — душистыми травами. Европейские крестьяне в основном жили на хуторах. В странах Восточной Европы преобладали большие села.

В городах первые этажи домов строили из камня, в то время как другие этажи оставались деревянными. Поэтому городской пожар превращался в настоящее бедствие. Например, в страшном пожаре 1666 г. сгорело три четверти Лондона. После этой трагедии в городе запретили строить деревянное жилье и возводили только каменные или кирпичные дома.

Как правило, европейский город был разделен на кварталы или районы в соответствии с социальным и материальным статусом его жителей. Для городской бедноты строили многоэтажные дома с крохотными комнатушками. Их жители готовили пищу на углях в переносных печах из кирпича, обшитых деревом. Эти убогие, без удобств помещения, полные насекомых и крыс, были главными рассадниками болезней.

Просторные каменные дома купцов, банкиров, юристов, аристократов покрывали черепицей. Окна таких жилищ были застеклены прозрачным или непрозрачным цветным стеклом, а пол застелен паркетом. В домах появляется дорогая мебель из редких пород дерева, привезенных из колоний. Помещения освещались свечами и масляными лампами. Однако даже в таких домах ванная комната в XVII—XVIII вв. оставалась редкостью.

В городах Европы раннего Нового времени было мало общественных и частных бань. Отсутствие ежедневной гигиены приводило к быстрому распространению болезней. Люди разного достатка и общественного положения в равной степени страдали от блох, вшей и клопов. Врачи прописывали мытье в бане как лечебное средство. Иначе дело обстояло в Восточной Европе. Здесь сохранилась традиция пользования общественными или частными банями как естественная необходимость.

♦ Рис. 6. Мастерская портного. Гравюра конца XVI в.

5. Одежда. Мода. Косметика.

Как и во все времена, одежда человека свидетельствовала о его положении в обществе. Одежда простых людей должна была защищать от холода и непогоды, быть практичной и удобной для работы. Поэтому шили ее из недорогого полотна и грубой шерсти. Многие крестьяне сами ткали полотно для пошива одежды. Ткани красили природными красителями. Например, в качестве черной краски использовали кору дуба.

Состоятельные люди нуждались в большом количестве дорогой одежды, чтобы с ее помощью подчеркнуть свой социальный статус. При дворе французского короля Генриха IV (1589—1610) человек не считался состоятельным, если у него не было 25—30 туалетов разного фасона, которые надлежало менять ежедневно. Аристократы и богачи внимательно следили за модой. В Новое время в Европе постепенно формируются национальные моды: французская, английская, итальянская.

В эпоху раннего итальянского Возрождения преобладал роскошный костюм из ярких и дорогих тканей: парчи, атласа и бархата, расшитых золотом и серебром. В XVI—XVII вв. предпочитали более сдержанный наряд темных тонов с облегающим камзолом, штанами и пуфами, коротким плащом с очень высоким воротом, окантованным небольшим жабо. Значительным спросом пользовалась одежда, украшенная мехом. Часто мода формировалась в королевских дворах.

♦ Рис. 7. Портрет Сюзанны Фоурмент (Соломенная шляпка). Художник Питер Пауэль Рубенс. XVII в.

Косметические достижения Нового времени

Туалет — это набор всех пудр, всех эссенций, всех румян, необходимых для того, чтобы изменить внешность и сделать юной и очаровательной самую старую и уродливую. Именно при туалете исправляют недостаток роста, делают себе брови, вставляют зубы, создают себе лицо и, наконец, изменяют фигуру и кожу. («Обучающий словарь», XVII в.)

♦ Рис. 8. Портрет французского короля Карла IX. Художник Франсуа Клуэ. XVI в.

Какие предметы мужского гардероба не сохранились до нашего времени?

Уже в то время люди понимали, что мода переменчива. Купцы и торговцы способствовали постоянным изменениям моды, ведь торговля шерстью, шелком, хлопком и другими дорогими тканями приносила огромные доходы.

Кроме модной одежды, состоятельные люди оставляли немалые деньги у парикмахеров. В XVII—XVIII вв. насчитывалось около 400 видов стрижки. В это время распространялась мода на причудливые парики.

Большие средства тратились на косметику. На туалетных столиках аристократов и просто состоятельных людей можно было увидеть духи на основе эссенций розы, фиалки, жасмина, нарцисса, лилии, ландыша и других. Из заморских стран и колоний доставляли стойкие ароматы на основе амбры и мускуса.

Европейская христианская цивилизация раннего Нового времени достигла значительных перемен к лучшему в повседневной жизни человека. Однако качество жизни людей во многом зависело от их места жительства, возраста, социального и материального положения.

Вопросы и задания

1. От каких факторов зависела продолжительность жизни людей в раннее Новое время? 2. Можно ли утверждать, что в XVI—XVIII вв. коренным образом изменилось положение женщины в семье и обществе? 3. Почему именно жители городов особенно сильно страдали от эпидемий инфекционных заболеваний? 4. Какие изменения в обустройстве городских жилищ происходили в Новое время? Что из этих нововведений сохранилось в наши дни? 5. Из каких тканей шили одежду европейцы Нового времени? 6. Кто влиял на развитие моды этого времени? 7*. Какие изменения в повседневной жизни Нового времени дошли до наших дней?

скачать dle 11.0фильмы бесплатно