Покровные ткани. Молодые побеги и корни растений покрыты кожицей — это покровная ткань, состоящая из одного слоя живых клеток, защищающих растение от неблагоприятного влияния среды, обеспечивают поглощение одних веществ и выделение других (рис. 65, а, б).

У старых стеблей и корней образуется ещё одна покровная ткань — пробка. Она состоит из нескольких слоёв отмерших клеток и выполняет защитную функцию (рис. 65, в). Срез пробки изображён на рисунке Роберта Гука — автора термина «клетка» (рис. 3, с. 15).

Рис. 65. Кожица побега (а) и корня (б), покровная ткань — пробка (в)

К проводящим тканям у растений относятся древесина и луб (рис. 66). В состав древесины входят заполненные водой мёртвые клетки с утолщёнными одревесневшими (жёсткими) оболочками. Участки оболочек таких клеток, которыми они примыкают друг к другу, разрушаются и эти клетки образуют длинные сплошные трубки — сосуды. По сосудам древесины растение транспортирует воду с растворёнными в ней минеральными веществами в восходящем направлении — от корня к листьям. Одновременно древесина придаёт растению механическую прочность.

Рис. 66. Микрофотографии и схемы строения клеток древесины (а) и луба (б)

В состав луба цветковых растении входят ситовидные трубки. Ситовидная трубка образована рядом живых клеток, не имеющих ядер. Поперечные перегородки между этими клетками имеют вид сита благодаря большому количеству мелких отверстий. Жизнедеятельность этих клеток обеспечивает одна или несколько мелких клеток-спутников с ядрами. Они расположены рядом с ситовидными трубками. По ситовидным трубкам луба транспортируются продукты фотосинтеза из органов, где они были образованы или накоплены (преимущественно из листьев), туда, где они необходимы (преимущественно в корни, в нисходящем направлении). В растении древесина и луб вместе обычно образуют проводящие пучки (рис. 67).

Рис. 67. Проводящий пучок. Схема строения (а), поперечный срез неокрашенного (б) и окрашенного (в) проводящего пучка. После окрашивания одеревеневшие оболочки мёртвых клеток приобрели красный цвет

Основные ткани очень разнообразны. К ним относятся фотосинтезирующая ткань, клетки которой содержат хлоропласты и приспособлены к фотосинтезу (рис. 68). Она имеется во всех частях надземных побегов, особенно в листьях. Бесцветные клетки, в которых откладывается большое количество органических веществ (белков, жиров или углеводов — преимущественно крахмала), составляют запасающую ткань (рис. 69). Чаще всего она встречается в корнях, глубоких слоях стебля, в мясистых листьях. Механические ткани (рис. 70) выполняют опорную функцию. Механические ткани, состоящие из живых клеток, предают органам растения гибкость и эластичность. Из мёртвых клеток с сильно утолщёнными, одревесневшими и жёсткими оболочками образуется очень крепкая, но ломкая механическая ткань. Механическая ткань может находиться в любой части тела растения, которая нуждается в дополнительной прочности.

Рис. 68. Фотосинтезирующая ткань, в клетках которой содержатся хлоропласты

Рис. 69. Клетка запасающей ткани клубня картофеля, заполненная зёрнами крахмала: микрофотография (а) и рисунок (б)

Рис. 70. Механическая ткань: a — состоящая из живых клеток с неравномерно утолщёнными и эластичными оболочками (поперечный срез и схема строения); б — пучок мёртвых клеток с сильно утолщёнными и жёсткими оболочками (поперечный срез и схема строения)

ВЫВОДЫ

• 1. Взаимодействие растения со средой его существования регулируют покровные ткани.
• 2. Транспортировку веществ по растению осуществляют проводящие ткани.
• 3. Основные ткани находятся между покровными и проводящими; к ним относятся механическая, фотосинтезирующая и запасающая ткани.
• 4. Ткани формируют органы и обеспечивают все процессы жизнедеятельности растения.

ТЕРМИНЫ И ПОНЯТИЯ, КОТОРЫЕ ВАЖНО ЗНАТЬ

Древесина, луб, сосуд, ситовидная трубка, проводящий пучок.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

• 1. Какую роль играют покровные ткани?
• 2. В каком направлении транспортирует вещества древесина? А в каком луб?
• 3. В состав каких тканей входят мёртвые клетки?
• 4. В чём состоит разница в функциях клеток запасающей и живой механической ткани?

ЗАДАНИЯ

Установите соответствие между тканями и процессами, которые они обеспечивают. Запишите в тетрадь пары: буква и соответствующая цифра.

Ткани

• А Верхушечная образовательная ткань
• Б Проводящая ткань луб
• В Основная фотосинтезирующая ткань
• Г Боковая образовательная ткань
• Д Проводящая ткань древесина

Процессы

• 1 Восходящий транспорт воды
• 2 Нисходящий транспорт органических веществ
• 3 Фотосинтез
• 4 Рост стебля в толщину
• 5 Рост корня в глубину почвы