Узагальнення до розділу «Овочеві культури»

За тривалістю життя овочеві культури поділяються на однорічні, дворічні та багаторічні. Овочеві рослини, які живуть протягом одного року, називаються однорічними. Весною така рослина проростає з насіння, квітує, дає плоди з насінням і відмирає. Саме заради плодів рослин — овочів — люди й вирощують ці культури. Найбільш популярними однорічними овочевими культурами в Україні є огірки, помідори, баклажани, болгарський перець, горох і квасоля.

Такі рослини як помідори, баклажани, болгарський перець є теплолюбними. Вони добре ростуть там, де літо довге й тепле. Тому їхнє насіння спочатку висаджують у парниках, щоб весняні приморозки їм не зашкодили. Коли минуть весняні заморозки, розсаду висаджують на городах і полях.

Квасоля — також теплолюбна рослина. Але її саджають насінням, коли минають заморозки й добре прогріється ґрунт. Горох весняних приморозків не боїться. Його висівають ранньої весни у вологий ґрунт.

Огірки, помідори, болгарський перець і горох їдять свіжими. Насіння квасолі сирим не їдять. Воно дуже тверде. Більшість однорічних овочевих культур консервують, солять, заморожують. Деякі з них додають у супи й борщі, у салати, вживають фаршированими та печеними.

Догляд за однорічними овочевими культурами полягає в розпушуванні землі, підживленні ґрунту, поливанні та прополюванні.

Овочеві рослини, у яких на першому році життя формуються листя, стебла й коріння, а на другому — квітки, плоди й насіння, називаються дворічними. Дворічними овочевими рослинами є морква, буряк та капуста.

Моркву й буряк висаджують заради коренів. На першому році життя з насіння цих рослин виростає товстий коренеплід різного кольору. У моркви — червоно-оранжевого, жовтого чи білого, а в буряка — червоного, білого, жовтого й рожевого кольорів.

Щоб отримати насіння моркви та буряка, восени відкладають коренеплід — насінник. Після зими його висаджують у ґрунт. За літо з насінника виростають високі квітконосні стебла. Після запилення квіток комахами, з них утворюються плоди з насінням. Рослина дає насіння тільки другого року.

Сходи моркви й буряків проріджують: висмикують слабкі рослини, залишають на грядці тільки сильні. Бур’яни, які ростуть поруч з морквою та буряком, потрібно знищувати.

Коренеплоди моркви й буряків соковиті й багаті на вітаміни. Моркву вживають свіжою. Буряк і моркву додають у салати, борщі та інші страви.

Капуста — також дворічна рослина. На першому році життя з насіння білокачанної капусти виростає головка кулястої форми. Першого літа капуста не цвіте і не утворює насіння. Навесні другого року качан капусти з бруньками висаджують у ґрунт. З бруньок виростають високі стебла з боковими гілками. На них розквітають квітки. З квіток після запилення утворюються сухі плоди — стручки довжиною 5-10 сантиметрів із насінням усередині. Капуста — світлолюбна, холодостійка рослина. Добре росте у вологому ґрунті, неподалік водойм.

Капуста дуже корисна й поживна. Її вживають у свіжому вигляді в салатах, додають у різні страви, квасять тощо.

Рослина, яка живе більше двох років, називається багаторічною. Це часник і цибуля.

На першому році життя з насінин цибулі виростають маленькі цибулинки — сіянка. Другого року цибулю-сіянку висаджують у ґрунт. У кінці літа з неї виростає цибуля-ріпка. У ній накопичуються поживні речовини. Восени цибулю-ріпку виривають, просушують і зберігають у сухому приміщенні. Навесні третього року цибулю-ріпку висаджують у ґрунт. Улітку вона утворює квіткову стрілку, яка закінчується суцвіттям, схожим на кулю. Квітки дрібні, білого кольору. З квіток утворюються плоди з насінням чорного кольору.

Догляд за часником і цибулею передбачає їх полив і боротьбу з бур’янами. Поливати потрібно так, щоб вода не потрапляла на рослини. Часник і цибулю використовують для приготування багатьох страв: супів, борщів, салатів, овочевих рагу, для консервації тощо.

ПЕРЕВІРТЕ СВОЇ ЗНАННЯ

Виберіть правильний варіант відповіді.

ПЕРЕВІРТЕ СВОЇ ЗНАННЯ

1. Напишіть у зошиті назви овочевих рослин:

2. Виберіть одну з овочевих культур і запишіть у зошит, як використовують її плоди.

3. Виберіть одну з овочевих культур і запишіть у зошит, як її вирощують.

скачать dle 11.0фильмы бесплатно